KASZOTTO - obiadek bezmięsny

Moja kochana bratnia duszyczka - nie tylko kulinarnie! - poleciła mi kiedyś kotleciki jaglane, które znalazła bodajże u Matki Smakoterapii.. Leniuch ze mnie niesłychany a poza tym jajek jeść nie mogę, więc zmodyfikowałam troszkę przepis ów - powstało KASZOTTO z cukinią.

Co potrzebujesz:

• kaszę jaglaną (około 200 g)
• cukinię dość dużą
• dwie cebule - najlepiej czerwone
• 3 ząbki czosnku
• masło klarowane do smażenia
• zioła prowansalskie
• sól 
• pieprz

Zabieramy się do roboty:

Gotujemy kaszę jaglaną - sposób najlepszy podaje Smakoterapia dlatego warto sobie poczytać u źródła :) W tym czasie trzemy na tarce lub siekamy cukinię i cebule oraz czosnek. Wrzucamy na głęboką patelnię, na roztopione masełko klarowane.

Przesmażamy. Tak długo, aż odparuje woda. W międzyczasie dodajemy zioła prowansalskie, sól i pieprz do smaku. Nie bójcie się sypnąć konkretnie ziół - one dodadzą smaku tej potrawie, a gdy będzie ich za mało wszystko stanie się dość mdłe. Gdy kasza jest już gotowa i czeka na towarzystwo warzywka powinny również już być idealne. Dodajemy kaszę do warzyw i mieszamy. Doprawiamy do smaku - takie jaki lubicie najbardziej, albo pikantniej albo łagodniej jeśli chcecie podać ją jako dodatek do czegoś jeszcze. Uwielbiam to połączenie - dzięki walorom smakowym ale także zdrowotnym! Kasza jaglana ponad wszystko! ;)