CHLEBEK ŚRÓDZIEMNOMORSKI - czyli drożdżowe w wersji wytrawnej

Z ciastem drożdżowym to jest tak, że albo się je kocha miłością bezgraniczną albo przechodzi koło niego zupełnie obojętnie... Piszę dla Was pierwsza wspomniana przeze mnie grupo :) ten przepis jest po prostu genialny, banalnie prosty i sprawi, że na Waszym stole pojawi się pyszny CHLEBEK ŚRÓDZIEMNOMORSKI , który na pewno zostanie w Waszym menu na długo :). Dostałam go od mojej Bratowej i od tamtego momentu pojawia się regularnie na prośbę domowników.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.

Na CHLEBEK potrzebujemy:
600 g mąki pszennej
300 g letniej wody -  nie może być za ciepła, bo 'zabije' nam drożdże i będzie klapa a nie chlebek ;)
40 g drożdży
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
50 g oleju

Najpierw z drożdży, odrobiny  mąki i odrobiny wody i cukru trzeba zrobić zaczyn - jak drożdże ruszą trzeba połączyć wszystkie składniki i wyrobić ciasto. Wiecie, że drożdżowe ciasto lubi jak się je gniecie i ugniata na wszystkie możliwe sposoby - jeśli włożycie w to serducho na pewno urośnie pięknie. Zostawcie do wyrośnięcia. 

 Na MASEŁKO potrzebne będą:
- 20 g suszonych pomidorów w oleju, odsączonych z zalewy
- 20 g zielonych oliwek bez pestek
- 2 ząbki czosnku
-  ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu
- 2 szczypty słodkiej papryki
- 130 g masła, miękkiego w kawałkach

Do naczynia miksującego włóżcie pomidory. Trzeba je rozdrobnić albo wcześniej posiekać lub zblendować. Następnie trzeba dodać oliwki, czosnek i przyprawy i rozdrobnić ponownie blenderem
Dodać masło i wymieszać wszystko ze sobą  - powinno powstać piękne gładkie masełko.

Wyrośnięte ciacho traktujemy lewym prostym - naprawdę uderzamy je pięścią, żeby opadło i teraz już możemy z nim robić co tylko chcemy. A my chcemy rozwałkować je na prostokąt i całą powierzchnię posmarować przygotowanym masełkiem :) zwinąć w rulon i pokroić na ślimaczki takie szerokie na 3-4 cm. Układamy je w tortownicy i wkładamy do piekarnika na 30 min :)


Pycha! Idealne jako dodatek do sałatek lub mięsiwa. Super do dań z grilla. Spróbujcie!